Photos | Richard Mickaël

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Verrine mousse patate douce foie gras

Tracteur en nougatine

Tarte citron meringuée

Tarte aux fruits frais de saison

Tarte aux fruits de saison frais

Souris d'agneau confite au miel

Socle Macaron caramel beurre salé

Salade Gasconne

Saint Honoré en damier

Repas Sainte barbe 2020

Repas

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Préparation du poulet basquaise.

Plateau tapas

Plaques de quiche et pizzas

Pièce montée en cœur 240 choux

Nage de lieu noir croûte à la pistache

Paris Brest

Mille feuilles saumon Gravlax

Magret grillé grenailles confites

Magret farci aux légumes de saison

Macaron façon framboisier

Macaron façon fraisier

Macaron framboisier

Galantine au foie gras crème de cèpe

Entremets tiramisu framboise et spéculos

Entremets poire chocolat caramel

Entremet 3 chocolats

Dressage salade Gasconne.

Dame Blanche

Chapon poché sabayon au champagne

Cassoulet du Gers

caneles au rhum

Cage en caramel vert

Café gourmand tout spéculoos

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Buffet dinatoire

Bûche entremet mousse au fruits rouge

Brochettes billes de tomate mozzarella

Bavaroise aux fruits rouges

Assiette terre et mer revisitée

Bouchée tartelettes de rillettes de thon

Agneau à la broche au feu de bois

Tarte%20fine%20aux%20fruits%20de%20saiso

paration du fraisier

Quand la tournée des producteurs est ter